一般來說，脂肪測定儀測定的主要是粗脂肪，這也是廣泛存在于飼料、食品和動物組織中的一種物質(zhì)，粗脂肪是一種營養(yǎng)物質(zhì)，因此隨著人們對于健康的關注，食品加工中也需要對食品中的粗脂肪含量進行精準把控，而脂肪測定儀測定農(nóng)產(chǎn)品粗脂肪精密度、準確度好，效率高，因此能夠較好的滿足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易工作中對脂肪含量測定的需要。

之所以脂肪測定儀會成為食品加工企業(yè)中的必備儀器，主要還是因為脂肪測定儀與農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)息息相關，我們知道現(xiàn)代食品行業(yè)要想長遠發(fā)展，不僅需要提供安全的食品，還需要提供優(yōu)質(zhì)的食品，因此企業(yè)只有不斷提高食品的品質(zhì)，才有可能在激烈的市場競爭者占據(jù)一席之地，而食品生產(chǎn)不僅要從生產(chǎn)過程把控，還需要做好原料檢驗工作，脂肪測定儀的應用，就是通過粗脂肪的測定來判斷農(nóng)產(chǎn)品原料的品質(zhì)，通過提高原材料的質(zhì)量來提高生產(chǎn)的食品品質(zhì)，滿足市場的需要，同時食品加工企業(yè)還會采用脂肪測定儀對自身進行自檢，保證食品中的脂肪含量符合相關的標準，以提高產(chǎn)品的合格率率。